La ONU destaca el impacto del desperdicio de alimentos en el clima, la seguridad alimentaria y la economía mundial, subrayando la necesidad de transformar los sistemas alimentarios para reducir pérdidas y mejorar la sostenibilidad global
La Organización de las Naciones Unidas advierte que el desperdicio de alimentos representa un problema estructural que afecta simultáneamente a la seguridad alimentaria, la estabilidad económica y el medio ambiente. Cada año se pierden alrededor de mil millones de toneladas de alimentos, lo que supone una fracción significativa de la producción mundial destinada al consumo humano.
Este fenómeno no solo implica pérdidas económicas de gran escala, sino que también intensifica la crisis climática, ya que contribuye de forma relevante a las emisiones globales de gases de efecto invernadero y al aumento del metano en la atmósfera. Además, una parte considerable de estos residuos proviene de los hogares, lo que evidencia la necesidad de cambios en los hábitos de consumo.
En el marco del Día Internacional de Cero Desechos, impulsado por Naciones Unidas, se pone el foco en la urgencia de transformar los sistemas alimentarios hacia modelos más circulares y sostenibles. La iniciativa promueve la reducción del desperdicio a través de mejoras en la producción, distribución, consumo y gestión de residuos.
El Secretario General de la ONU subraya que cada día se desperdicia comida suficiente para preparar miles de millones de comidas mientras millones de personas sufren inseguridad alimentaria. Esta contradicción refleja la necesidad de reforzar políticas públicas, cooperación internacional y estrategias locales para optimizar el uso de los recursos.
Las agencias de Naciones Unidas destacan que reducir el desperdicio no solo ayudaría a mitigar el cambio climático, sino que también permitiría liberar recursos naturales, mejorar la seguridad alimentaria global y generar beneficios económicos significativos a nivel mundial.
Fuente
United Nations News. (2026, marzo). Desperdicio de alimentos: el desafío urgente que marca el Día de Cero Desechos. Noticias ONU.
